Manoel de Oliveira
Com 12 anos de trajetória na gastronomia, Manoel de Oliveira construiu uma carreira sólida e consistente, passando por cozinhas premiadas e formações de excelência. Formado pela PUC, Senac e pela renomada Escola Laurent Suaudeau.
Ao longo de sua jornada, Manoel atuou em importantes casas e hotéis de referência, como o Castelo Saint Andrews, e fez parte das equipes do premiado Íz Restaurante e da 1929 Trattoria Moderna, ambos sob o comando do chef Ian Baiocchi, em Goiânia. Além disso, sua versatilidade se estende também ao universo do churrasco, com participação em diversos eventos gastronômicos em todo o Brasil.
Atualmente, Manoel é o chef responsável pelo Hotel Casa da Montanha e pelo restaurante Giostra Cucina, ambos localizados na charmosa cidade de Gramado, na Serra Gaúcha.
