Mara Alcamim
Chef premiada e uma das maiores referências da gastronomia do Cerrado, Mara Alcamim nasceu na Candangolândia (DF) e iniciou sua trajetória profissional em Nova York, onde despertou seu amor pela cozinha. De volta ao Brasil, fundou em 1997 o icônico Restaurante Universal Diner, em Brasília, marcando época com sua cozinha criativa, afetiva e irreverente.
Apaixonada por ingredientes brasileiros, Mara é defensora da comida de verdade, da agricultura familiar e dos sabores do Cerrado. Sua cozinha mistura referências internacionais a produtos regionais com naturalidade, leveza e ousadia.
Participou de festivais gastronômicos internacionais na Índia, Sri Lanka e Espanha, além de criar o projeto Panela Candanga, voltado à valorização da cultura e biodiversidade do Cerrado. Durante a pandemia, fundou o Na Mata, restaurante localizado na Chapada dos Veadeiros (GO), onde explora sua paixão pelo fogo de chão e pela cozinha essencial. Dois anos depois, inaugurou o Farofa, reforçando sua atuação na região.
Além de cozinheira, é comunicadora, influenciadora digital e palestrante, com uma trajetória marcada por autenticidade e ativismo gastronômico. Acumula prêmios como Chef do Ano (Veja Comer & Beber, Gula, Encontro Gastrô) e, mais recentemente, recebeu o título de Mesa Inesquecível, consagrando sua relevância no cenário nacional.
