Marco Silva

Nascido e criado no Planalto Central, o chef Marco Silva formou suas raízes no Distrito Federal e entorno. Menino de roça, sempre conviveu com a natureza e o Cerrado. Cozinheiro há mais de 10 anos, sua trajetória nas cozinhas de Brasília é marcada pela cozinha italiana e a regional brasileira. Em uma breve passagem pelo D.O.M. (SP), aprofundou-se na cozinha brasileira de vanguarda e mescla essa influência com suas raízes. Marco tem uma ligação muito forte com a terra e o que ela produz, conhecendo ingredientes e técnicas que fogem da normalidade. Hoje, chefia a cozinha da Casa Baco, onde trabalha suas influências com a grande miscigenação de culturas presente na capital federal.