Mineiro de Belo Horizonte, atua há 23 anos na gastronomia. Com formação em Culinária Francesa no Canadá, trabalhou em cozinhas de restaurantes estrelados na Inglaterra. No Brasil, chefiou cozinhas no Rio de Janeiro e em Porto Alegre. Atualmente, é professor nos cursos de gastronomia das faculdades Senac MG e Arnaldo, onde leciona disciplinas práticas. É mestre em Desenvolvimento Regional pela UEMG e possui especializações na área da docência e tecnologia cervejeira.
