Maria-mole
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 claras grandes
9 folhas de gelatina transparente, sem sabor (ou 1 1/ 2 pacote de gelatina em pó branca, sem sabor)
100 g de coco fresco ralado
1 Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo alto, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver, diminua a chama e deixe cozinhar por 10 minutos, sem mexer. 2 Bata as claras em neve até obter firmes e despeje a calda quente, caindo em fios. 3 Junte a gelatina amolecida em 1/ 2 xícara de água e depois dissolvida em banho-maria e continue batendo por mais alguns minutos. 4 Despeje em uma assadeira levemente untada com manteiga. Leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme. 5 Corte em quadradinhos ou no formato que desejar e passe os pedaços de Maria-mole no coco ralado.
Rendimento: 8 porções
Menu: sobremesa
Cozinha: brasileira / regional
