Maurício Barbosa
Maurício Barbosa é chef de cozinha, consultor de A&B e restaurateur paraibano, com mais de 24 anos de experiência na gastronomia. Sua paixão pela culinária começou ainda na infância, influenciado pelo pai, dono de bar, e pela mãe, professora e amante da cozinha.
Formado em Turismo pelo IESP e em Gastronomia pela Estácio de Sá e pela Alain Ducasse Formation, Maurício também possui um MBA em Gestão de Negócios e Projetos. Ao longo da carreira, passou por alguns dos mais prestigiados restaurantes e hotéis do Brasil e da Europa, incluindo o Copacabana Palace, o Hotel Fasano (RJ) e o Carlton, em Bolonha. Trabalhou em restaurantes premiados pelo Guia Michelin, como o Ristorante Magnolia (duas estrelas) e o Vila Crespi (três estrelas), ambos na Itália.
No Brasil, comandou cozinhas renomadas como o DUO e o Hollandaise Brasserie, no Rio de Janeiro. Atualmente, é chef e sócio-proprietário do Hambúrguer de Origem e do Smasssh de Origem, além das casas italianas Trattoria de Origem e Forneria de Origem, em João Pessoa. Expansindo sua atuação, inaugura em breve uma nova unidade da Trattoria de Origem em Campina Grande e um novo restaurante do Grupo de Origem, reafirmando seu compromisso com a gastronomia paraibana.
