| Informações | |
|---|---|
| Dificuldade: | Média |
| Ocasiões: | Jantar, Almoço |
Ingredientes
- 1 porção
- Merluza
- 200 g de filé de merluza sem espinhas
- Molho
- 250 g de açúcar
- 250 ml de shoyu
- 50 ml de sake mirin
- 50 ml de sake kirin
- Acompanhamento
- 1 unidade de bok choy (acelga chinesa)
- Sal a gosto
Modo de preparo
Molho Teriyaki
Coloque os ingredientes do molho em uma panela e cozinhe por 1 hora, ao fogo baixo, até obter a consistência de molho grosso.
Merluza
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1 Leve a merluza ao forno a 180 ºC e deixe por 10 minutos. 2 Leve uma panela com água ao fogo, e deixe até começar a ferver. 3 Coloque a acelga chinesa e cozinhe por 2 minutos. 4 Escorra e tempere apenas com sal. 5 Depois de assada, sirva a merluza com o molho e a acelga chinesa.
Receitas de Kazuo Harada, do Mee, Belmond Copacabana Palace, Av. Atlântica, 1702, Copacabana, tel. (21) 2548-7070, Rio de Janeiro, RJ; belmond.com
