Contagem Regressiva
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Mesa Ao Vivo Bahia
Nos dias 15 e 16 de Novembro, o Mercado do Rio Vermelho se transformará em um palco de sabores e talentos locais no “Mesa Ao Vivo Bahia”. ☀️
Serão dois dias de delícias, aulas ao vivo, degustações incríveis e conexões surpreendentes com grandes mestres da culinária baiana.
Aulas Ao Vivo
Degustações
O Melhor do Mercado
Mercado do Rio Vermelho
Produziremos uma edição da Revista Prazeres da Mesa junto com você e todos os chefs e especialistas presentes, tudo ao vivo.
Programação
Acompanhe atualizações abaixo
Dia 15 de Novembro
Aulas das 15h às 21h.
Chegue com 1h de antecedência para agendar suas aulas.
Aulas sujeitas à lotação.
15h - FABRÍCIO LEMOS E LISIANE AROUCA
(Origem, Ori, Omi) - Salvador/BA
(Origem, Ori, Omi) - Salvador/BA
Aula na Cozinha 1
Tema: “Nossas Heranças”
15h15 - ÍCARO ROSA
(Jiló) - Salvador e Itacaré/BA
(Jiló) - Salvador e Itacaré/BA
Aula na Cozinha 2
Tema: Comida de mercado: cultura, história e sabores da verdadeira Bahia
16h00 - KÁTIA BARBOSA
(Aconchêgo Carioca) Rio de Janeiro/RJ
(Aconchêgo Carioca) Rio de Janeiro/RJ
Aula na Cozinha 1
Tema: Bolinho de jiló com Linguiça
16h15 - DANILLO AMARAL
(Maroca Praia/Santo Antônio - BA)
(Maroca Praia/Santo Antônio - BA)
Aula na Cozinha 2
Tema: O Sertão vai virar Mar
17h00 - RODRIGO FREIRE
(Preto Cozinha) - São Paulo/SP
(Preto Cozinha) - São Paulo/SP
Aula na Cozinha 1
Tema: Arroz de Xinxim: a cozinha baiana e seus ingredientes – tradição e modernidade
17h15 - NARA AMARAL
Di Janela
Di Janela
Aula na Cozinha 2
Tema: O sabor vegano do dende
18h00 - CAIO SOTER
(Pacato) Belo Horizonte/MG
(Pacato) Belo Horizonte/MG
Aula na Cozinha 1
Tema: “A nova cozinha mineira”
18h15 - JADSON NUNES
(705 Restaurante) Salvador/BA
(705 Restaurante) Salvador/BA
Aula na Cozinha 2
Tema: Filé de pirarucu assado com arroz de mariscada e farofa de tapioca,
farinha de mandioca e licuri verde.
19h00 - BETO PIMENTEL
(Paraíso Tropical) Salvador/BA
(Paraíso Tropical) Salvador/BA
Aula na Cozinha 1
Tema: Riquezas e experiências do terroir Praia do Forte
19h15 - ANDRÉA RIBEIRO
(Mistura Fina) Salvador/BA
(Mistura Fina) Salvador/BA
Aula na Cozinha 2
Tema: Comida de mercado: cultura, história e sabores da verdadeira Bahia
19h30 - CARLOS ANUNCIAÇÃO
Sala Degustação
Tema: Degustação de Cachaça
20h00 - KAYWA HILTON
(Boia Restaurante) - Salvador/BA
(Boia Restaurante) - Salvador/BA
Aula na Cozinha 1
Tema: Pastel de vento com viinagrete de Peguari
20h15 - THIAGO PAIXÃO (Biri Biri) Santo André - BA e PAULINHO MONTEIRO - Pimenta Malagueta
Aula na Cozinha 2
Tema: A roça encontra o litoral
Dia 16 de Novembro
Aulas das 15h às 21h.
Chegue com 1h de antecedência para agendar suas aulas.
Aulas sujeitas à lotação.
15h00 - TUCA MEZZOMO
(Charco Restaurante) São Paulo/SP
(Charco Restaurante) São Paulo/SP
Aula na Cozinha 1
Tema: Comida de mercado: cultura, história e sabores da verdadeira Bahia
15h15 - SOLANGE BORGES
(Culinária de Terreiro) Salvador - BA e
ALTIMAR LOURENCETTI
Wish Hotel da Bahia
(Culinária de Terreiro) Salvador - BA e
ALTIMAR LOURENCETTI
Wish Hotel da Bahia
Aula na Cozinha 2
Tema: Comida de mercado: cultura, história e sabores da verdadeira Bahia
15h30 - ADÉLIO BARBOSA
Barista 3 CORAÇÕES
Barista 3 CORAÇÕES
Sala Degustação
Tema: Café: Uma Jornada Sensorial pela alma da Bahia – Do Grão à Taça Gelada
16h00 - KAFE E DANTE BASSI
(Manga) Salvador/BA
(Manga) Salvador/BA
Aula na Cozinha 1
Tema: Fumeiro de porco duroc e Picolé de caju
16h15 - LEILA CARREIRO
(Dona Mariquita) Salvador/BA
(Dona Mariquita) Salvador/BA
Aula na Cozinha 2
Tema: As batidinhas da cidade.
17h00 - BIANCA OLIVEIRA (Casa do Dende) Aracaju/SE e MANNU BOMBOM (Personal Chef Cozinha Afro-Brasileira) Salvador/BA
Aula na Cozinha 1
Tema: Inhame e Aipim, Raizes ancestrais
17h15 - ROSE BRAGA
(Culinária Afro Indígena) Salvador /BA
(Culinária Afro Indígena) Salvador /BA
Aula na Cozinha 2
Tema: O Reino de Nanã – Pesto de Taioba com Taco de Beiju de Flor de Clitória
17h30 - CELSO VIEIRA
(Pasta em Casa) Salvador - BA
(Pasta em Casa) Salvador - BA
Sala Degustação
Tema: “Empreender em gastronomia: sonho possível.”
18h00 - HEAVEN DELHAYE
(Heaven Cucina, Nonna per Heaven, D ́Heaven)
Rio de Janeiro/RJ
(Heaven Cucina, Nonna per Heaven, D ́Heaven)
Rio de Janeiro/RJ
Aula na Cozinha 1
Tema: Moqueca de camarão e banana da terra
18h15 - MARCOS LERNER
(Confraria das Ostras) Salvador - BA
(Confraria das Ostras) Salvador - BA
Aula na Cozinha 2
Tema: “Pato Xadrez”
19h00 - TEREZA PAIM
(Casa de Tereza, Boteco da TêTê) Salvador /BA
(Casa de Tereza, Boteco da TêTê) Salvador /BA
Aula na Cozinha 1
Tema: Comida de mercado: cultura, história e sabores da verdadeira Bahia
19h15 - NORMA AGUIAR
(Boteco Catiguria) Salvador/BA
(Boteco Catiguria) Salvador/BA
Aula na Cozinha 2
Tema: Comida de mercado: cultura, história e sabores da verdadeira Bahia
19h30 - TIAGO PASCOAL
Sala Degustação
Tema: Paladar em Harmonia, queijista em ação: harmonização de queijos e cervejas com um toque do especialista.
20h00 - CACO MARINHO
Instituto ORI
Instituto ORI
Aula na Cozinha 1
Tema: Peixe pequeno da feira nas mesas de Bahia e África
20h15 - JOSÉ MORCHON e OSMAR SANTOS
(La Celestrina)
(La Celestrina)
Aula na Cozinha 2
Tema: Comida de mercado: cultura, história e sabores da verdadeira Bahia
Chefs Confirmados
Contagem Regressiva para o
Mesa Ao Vivo Bahia 2023
Dias
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Minutos
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Vamos fazer este evento épico juntos.
É GRATUITO e as inscrições já estão disponíveis. Garanta a sua, pois as vagas são limitadas.
Reservar Ingresso
Os ingressos serão vendidos para os 2 dias de evento, sendo R$ 70,00 reais para um dia e R$ 120,00 para os dois dias.
Você será notificado assim que as vendas forem liberadas.
Mercado do Rio Vermelho
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