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Receita: Gateau d’Alice
Ingredientes
Bolo:
300g de chocolate meio amargo 811 Callebaut 54,5%
120g de manteiga sem sal
6 ovos
90g açúcar refinado (2x45g)
18g de farinha de trigo
Pitada de sal
Essência de baunilha 4 gotas
Calda/ganache:
150g creme de leite fresco 35%
25g de xarope de glucose
150g de chocolate meio amargo 811 Callebaut 54,5%
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