Receita: Bolinho de arroz japones agridoce e Mugunzá de camarão
Preparo: Bolinho de arroz japones agridoce
250g arroz japanes ( já cozido )
1 ovo
2 cs panko
1 col sopa vinagre de arroz
1 col sopa Cebolete
Sal a gosto
Para o molho ( para 4 bolinhos )
2 col sopa Sweet chilli
1/2 limao
1 colher sopa shoyu
Gengibre a gosto ralado na hora
Finalização
Coentro/amendoim/cebola roxa a gosto/ gergelim / oleo pra fritar e papel toalha,
rachi
Mugunzá de camarão
Ingredientes
300g de camarões médios (limpos e sem casca)
2 xícaras de milho branco para canjica
2 tomates bem maduros em brunoise
50ml de azeite de oliva
200 ml de leite de coco
150g de cebola picadinha
30g de coentro picado
1 limão (sumo e zest)
1 pimenta dedo de moça picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Deixe o milho de molho em água, de um dia para o outro;
Escorra a água, leve a uma panela de pressão, adicione 500 ml de água e pitada de
sal;
Espera pegar pressão conte 40 min e desligue;
Retire a pressão escorra os grãos e reserve;
Numa frigideira aqueça o azeite de oliva, sele os camarões, retire-os e reserve;
Na mesma frigideira refogue a cebola, junte então o milho branco cozido e o leite de
coco deixe até ferver ferve;
Junte os camarões, tomate, a pimenta dedo de moça, coentro acerte o sal e pimenta
e sirva
