Mesa SP traz como tema a hospitalidade
Entre 12 e 14 de novembro, no Memorial da América Latina, reúne especialistas de todo o mundo para falar sobre a arte de receber bem
O Mesa São Paulo chega à edição de 2026 entre 12 e 14 de novembro no Memorial da América Latina, em São Paulo. Com o tema “Receber bem para receber sempre: a hospitalidade como gesto humano, força dos territórios e futuro da gastronomia”, o congresso internacional Mesa Tendências traz grandes nomes da gastronomia mundial.
Um deles é Dominique Crenn, primeira mulher a conquistar três estrelas Michelin nos Estados Unidos, com o Atelier Crenn, em São Francisco. Do Peru chega Mitsuharu “Micha” Tsumura, do Maido, quatro vezes melhor restaurante da América Latina e número 1 em 2025 no The World’s 50 Best Restaurants. Do mesmo país, Cindy Reátegui e Jules Trenard trazem a pesquisa e o desenvolvimento de produtos em laboratório no meio da Amazônia peruana. Ainda das Américas, vem Laura Hernández, eleita a melhor sommelière da América Latina em 2024, à frente do Leo, na Colômbia.
Da Europa, marcam presença: Larry Jayasekara, natural do Sri Lanka, hoje no comando do The Cocochine, em Londres; a brasileira Alessandra Montagne, do Nosso, Tempero e Muses, esse no Museu do Louvre, em Paris; Dario Cecchini, do açougue italiano Panzano in Chianti; e Pedro Pena, do Broto, no Porto, uma das novas vozes da cozinha portuguesa.
De África e Ásia, recebemos: a palestina Sara Aqel, melhor chef mulher do Oriente Médio e Norte da África em 2026; o sul-africano Peter Tempelhoff, chef e empresário que busca no bioma fynbos uma das inspirações; e Janice Wong, confeiteira de Singapura, por dois anos consecutivos a melhor da Ásia.
Do Brasil, Helena Rizzo, chef do Maní e jurada do MasterChef Brasil; Ivan Ralston, do Tuju; Luiz Filipe Souza, do Evvai; André Saburó e Pedro Godoy, duas gerações de recifenses em torno do atum, aberto ao vivo em apresentação.
No Mesa Ao Vivo, que leva o público para perto das bancadas, serão mais de 40 aulas-show com chefs do país. Estão confirmados Vivianne Wakuda, Cadu Evangelisti, Kazuo Harada, Giovanna Perrone, Jimmy Maclennan, Dayse Paparoto, Larissa Januário, Iago Jacomussi, Kátia Barbosa, entre outros.
A edição mantém ainda os Jantares Magnos, encontros únicos entre os chefs convidados, com menus especiais; e o Farofa do Brasil, que reúne no Memorial mais de 100 produtores e restaurantes do Brasil – e com entrada franca. Faça a sua inscrição pelo site do Mesa SP.
Vamos viver mais um impressionante Mesa São Paulo, o puro suco do melhor da gastronomia brasileira. Passado, presente e futuro juntos em 3 dias incríveis, 100% dedicados a cultura alimentar sem fronteiras.