Minas Gerais terá primeiro Wine Bar flutuante
O empreendimento integra o casting de experiências de um inovador projeto enoturístico no Sul do Estado, a Enovila
Minas Gerais, região em ascensão na vitivinicultura, receberá em julho o Almas Gerais, o primeiro wine bar flutuante do estado. Com um investimento de R$ 1,5 milhão, o restaurante em formato de chalana circulará pela represa do Funil, abrangendo municípios como Bom Sucesso, Perdões, Ijaci e Ibituruna. O Almas Gerais, ao contrário de outros estabelecimentos flutuantes, não ficará ancorado, proporcionando uma experiência única ao navegar constantemente pela represa.
O empreendimento faz parte do complexo enoturístico Enovila, que será inaugurado em janeiro de 2027. A Enovila inclui uma vila de 60 casas em sistema de compartilhamento, onde os proprietários poderão participar de atividades do vinhedo, desde o plantio até a produção de vinhos. Antônio Alberto Júnior, idealizador do projeto junto com seu irmão Alessandro Rios, destaca que o wine bar foi criado para oferecer uma experiência icônica aos amantes do vinho, unindo a bebida à paisagem aquática da represa do Funil.
Com 180 m² e projeto dos arquitetos Gustavo Tavares e Vinícius Messias, o wine bar flutuante possui capacidade para 24 pessoas sentadas e um espaço sunset para mais 36. A área será aberta ao público nos finais de semana e reservada para eventos corporativos durante a semana, com planos de exclusividade crescente para os sócios da Enovila.
Responsável pelo cardápio, o chef Kaliu Castro, também sócio do negócio, planeja oferecer degustações de fingerfoods harmonizadas com vinhos utilizando ingredientes de alta gastronomia produzidos por pequenos produtores locais. Entre as combinações previstas estão requeijão de corte com doce de abóbora e queijo boursin com vinagrete de quiabo.
O nome Almas Gerais homenageia a gastronomia mineira, conhecida mundialmente. Kaliu, chef mineiro com 10 anos de carreira, se formou no SENAC de Campos do Jordão e já trabalhou em renomados restaurantes, como o Ort Hotel e o Saint Moritz.
A vitivinicultura em Minas Gerais está em expansão. Segundo a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), o estado já conta com quase 100 produtores e mais de mil hectares de vinhedos. A produção anual de uvas deve chegar a quatro mil toneladas, resultando em 2,4 milhões de litros de vinho, movimentando R$ 120 milhões por ano.
