Mini cup oriental

Rendimento: 10 porções
Menu: prato principal

200 g de salmão em pequenas tiras
1 xícara (chá) de manga em cubos
1 colher (sopa) de gergelim negro
1 colher (chá) de molho shoyo
1/2 colher (chá) de gengibre em cubos pequenos
1 embalagem Harussame
1 folha de alga esmigalhada
Óleo de gergelim a gosto

1 Coloque água em uma panela e quando levantar a fervura coloque o Harussame e desligue o fogo.
2 Quando já estiver hidratado retire-o com a ajuda de um escorredor e reserve.
3 Em uma frigideira frite as tiras de salmão no óleo de gergelim.
4 Adicione o gengibre e o shoyo. 5 Monte os mini cups intercalando a massa, o salmão, e os cubos de manga.
5 Enfeite com a alga esmigalhada e o gergelim.

Receita do restaurante Villa Bertazzoli; www.villabertazzoli.com.br

foto: André Peniche