- 200 g de chocolate ao leite
- 200 g de chocolate 70%
- 150 g de chocolate branco
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 12 claras
- 8 gemas
- 1 pitada de sal
- Bata 1/3 das claras em neve e reserve. Derreta, então, o chocolate juntamente com a manteiga em fogo brando.
- Incorpore as gemas devagar. Junte as claras em neve e reserve.
- Faça, separadamente, o mesmo processo com o chocolate branco e com o 70%.
- Coloque as mousses em taças, ou seja, comece com a branca; então coloque no meio a de chocolate ao leite; e, por fim, a de chocolate 70%.
- Leve à geladeira até que fique firme e estará pronto para servir.
Receita do Baby Beef Jardim, Pedidos pelo WhatsApp (11) 94081-6109, Ifood ou aplicativo Baby Beef Jardim.
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