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Muffin de maçã
- 12 muffins
- 360 g de farinha de trigo
- 120 gr de nozes triturada
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 80 g de mel
- 320 ml de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 ovos
- 4 maçãs
- 1 pitada de sal
- Suco de um limão
- Canela à gosto
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Muffin de chocolate
- 12 muffins
- 360 g de farinha de trigo
- 240 g de chocolate ao leite derretido
- 180 g de gotas de chocolate meio amargo
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 290 ml de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Muffin de maçã
1. Descasque e pique as maçãs em cubos pequenos, acrescente o suco de limão para impedir que oxide e reserve. 2. Em uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente (ponto de pomada) com o açúcar por aproximadamente 10 minutos. 3. Depois acrescente o mel e as nozes trituradas e bata somente para misturar. 4. Adicione os ovos um a um batendo suavemente a cada adição. Tire da batedeira. 5. Misture e peneire os ingredientes secos restantes: farinha, sal fermento e canela. 6. Acrescente-os à massa alternando com o leite, misturando delicadamente. 7. Retire o excesso do suco de limão das maçãs e as acrescente à massa. 8. Divida a massa em assadeiras para cupcakes. 9. Asse em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos.
Muffin de chocolate
1. Em uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente (ponto de pomada) com o açúcar por aproximadamente 10 minutos. 2. Depois acrescente o chocolate derretido e bata somente para misturar. 3. Adicione os ovos um a um batendo suavemente a cada adição. Tire da batedeira. 4. Misture e peneire os ingredientes secos restantes: farinha, sal e fermento. 5. Acrescente-os à massa alternando com o leite, misturando delicadamente. 6. Acrescente as gotas de chocolate à massa. 7. Divida a massa em assadeiras para cupcakes. 8. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
Receita da Theodora Confeitaria
