No auge do verão paulistano, o Must Restaurant, no Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta um menu especial à la carte pensado para tardes longas, pratos ao centro da mesa e taças sempre cheias. A experiência nasce da parceria com a Moët Hennessy e celebra a cozinha mediterrânea com foco em pescados, frutos do mar e rosés emblemáticos da Provence.
Assinado pelo chef executivo Danilo Brasil, o menu privilegia frescor, técnica e equilíbrio, com receitas diretas e cheias de sabor. A proposta é clara: comida leve, precisa e perfeita para compartilhar, servida aos sábados, das 13h às 18h, em datas selecionadas entre janeiro e fevereiro, ao redor da piscina mais icônica da cidade.
Entre os destaques estão o ceviche do chef, a lula à doré crocante e delicada e a Maré de Sabores, que reúne lula, polvo, camarão e mexilhão em marinada aromática. Nos principais, entram em cena pescados grelhados e finalizações sutis, como pargo ao perfume de ervas, sororoca na brasa e camarões grelhados, sempre acompanhados por guarnições clássicas e bem executadas.
A harmonização conduz a experiência. Os rosés Whispering Angel e Rock Angel, do Château d’Esclans, dividem espaço com o Minuty Prestige Rosé, do Château Minuty, disponíveis em taça ou garrafa. Um carrinho de degustação circula pela área da piscina, convidando o público a descobrir diferentes estilos e nuances do rosé provençal.
@mustrestaurant
