Nicola Primosic desembarca no Brasil e apresenta a nova geração do Collio em jantar exclusivo na Vinheria Percussi
O herdeiro de uma das famílias mais emblemáticas do Friuli traz a alma do Collio para São Paulo em uma noite de vinhos, histórias e tradição italiana
São Paulo se prepara para receber um dos nomes mais promissores da nova geração do vinho italiano: Nicola Primosic, representante da terceira geração da histórica família Primosic, chega ao Brasil para um wine dinner especial na Vinheria Percussi, no dia 27 de novembro. A visita marca um encontro raro entre tradição e modernidade, celebrando os vinhos que ajudaram a construir o prestígio da DOC Collio, no nordeste da Itália.
A história dos Primosic se entrelaça com a própria trajetória do Collio. Nas colinas de Oslavia, a família cultiva vinhedos há décadas, mantendo viva a relação ancestral com a terra. O avô de Nicola foi quem assinou a primeira garrafa registrada com DOC Collio, um marco que consolidou a região no mapa da enologia italiana. Sob o comando de Marko Primosic — um dos protagonistas da redescoberta da Ribolla Gialla ao lado de nomes como Gravner e Radikon — a vinícola ajudou a reacender o interesse mundial pelos vinhos de maceração, que combinam profundidade, estrutura e autenticidade.
Agora, Nicola representa a continuidade de um legado que se renova sem perder a alma. Seus vinhos unem pureza aromática, acidez precisa e taninos delicados, culminando em rótulos que expressam o Collio em sua forma mais fiel. Entre eles está o premiado Chardonnay Gmajne, eleito Melhor Branco da Itália em 2024.
Para celebrar a presença do produtor em São Paulo, a Vinheria Percussi prepara uma noite que promete ser memorável. A chef Silvia Percussi assina um menu criado sob medida para harmonizar com quatro rótulos da Primosic, unindo ingredientes frescos, tradição italiana e o toque autoral que tornou a casa um dos endereços mais queridos da cidade.
Menu – 27 de novembro, às 20h
R$ 440 (menu completo com vinhos)
Per Cominciare
Prosciutto San Daniele e Focaccia
Harmonização: Pinot Grigio DOC 2024 “Primosic”
Antipasto
Fritto Misto di Mare
Harmonização: Chardonnay DOC 2024 “Primosic”
Primo Piatto
Pansotti in Salsa di Noci – massa artesanal recheada com ricotta e espinafre em creme de nozes
Harmonização: Bianco KLIN Collio DOC 2020 “Primosic”
Secondi
Baccalà em molho de mostarda & Maialino al forno com farofa
Harmonização: Pinot Grigio SKIN DOC 2021 “Primosic”
Ribolla Gialla Riserva DOC 2020 “Primosic”
Dolce
Fior di Latte com marmellata de cítricos e chocolate amargo
O evento acontece na Vinheria Percussi, na Rua Bianchi Bertoldi, 109, com número limitado de lugares. Os vinhos Primosic chegam ao Brasil pela Vin Vin, importadora de Lamberto Percussi dedicada a rótulos italianos de forte personalidade e autenticidade regional.
