Eventos
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Parador Hampel sedia nos dias 18 e 19 de setembro, o Mesa Ao Vivo RS, que culmina com edição épica do A Ferro e Fogo no dia 20, feriado gaúcho
O encontro celebrará os 5 anos do A Ferro e Fogo trazendo nomes nacionais como Morena Leite, Jimmy Ogro, Juarez…
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Mesa ao Vivo Brasilia acontece nos dias 11 e 12 de Agosto
O evento será online e gratuito e contará com a presença de convidados na plateia
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Assadores: entre amigos
Quando em boa companhia, esquecemos o relógio e a festa rola sem fim, especialmente se acontecer ao redor do fogo
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Charcutaria, potencializando o sabor
Usando uma receita de menarosto como exemplo, Tatianna Cirinno divide seu conhecimento sobre charcutaria natural
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Voz da experiência
István Wessel faz um panorama do mercado e conta segredos para o preparo do bife ancho
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A arte da defumação
Com paciência e persistência, todos podem se aventurar no ofício de usar fumaça para dar mais sabor às carnes
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Churrasco oriental
Japa BBQ mesclou sua cultura oriental com a paixão que adquiriu pelo churrasco há alguns anos
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Luiz Fiori mostra como preparar o churrasco perfeito
O assador analisa o mundo das carnes e diz que esse universo mudou muito e evoluiu nos últimos anos
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Artesãos da carne
Antes de acender o fogo, a desossa benfeita é passo importante para o sucesso de um bom churrasco
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Entendendo os porquês do churrasco
Pesquisador dos processos por trás de um bom churrasco, Roberto Bocabello dividiu doze dicas para um assado perfeito
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