Notícias
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Peru Week 2020: restaurantes pelo Brasil preparam menus especiais
Oitava edição do evento também contou com uma série de experiências virtuais, como lives de receitas e debates
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“Preservar e cuidar de nossa terra e dos nossos negócios com foco na preservação”
Essa foi uma das lições levadas por Arri Coser após participar do Mesa Regeneração
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Olhar o futuro, sem esquecer o passado
István Wessel é um dos grandes nomes da carne no país. Ele participou de uma das expedições do Mesa Regeneração
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“Repensar a forma como vemos nossos hábitos se tornou essencial”
Lucas Corazza foi um dos chefs que acompanhou a expedição do Mesa Regeneração e dá seu depoimento sobre a experiência
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Atravessando gerações
A Fazenda Atalaia, no interior paulista, já foi produtora de café, de cachaça e hoje é premiada por seus queijos
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“As pessoas precisam entender que regenerar é possível”
A chef Angélica Vitali participou da expedições do Mesa Regeneração e conta o que aprendeu no campo
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Caça aos cogumelos
Mesa Regeneração: chefs fazem trilha, visitam produtor e descobrem mais sobre cogumelos
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“O sonho de trabalhar de ponta a ponta é real”, diz Fábio Vieira
Chef foi um dos convidados para ir a campo e participar do Mesa Regeneração, que será dias 10 e 11…
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Mesa Regeneração acontece dias 10 e 11
Orgulhosamente apresentamos o Mesa Regeneração, evento que discute o futuro do planeta por meio da alimentação
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O futuro da carne
Mesa Regeneração: Arri Coser e István Wessel visitaram a Unidade Experimental de Tietê, que faz a integração gado-floresta
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