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Suplicy Cafés Especiais recebe lote do Jacu Coffee
O Suplicy Cafés Especiais recebeu um lote limitadíssimo do Jacu Bird Coffee, um café orgânico e biodinâmico, cujos grãos são selecionados pela ave jacu (Penelope purpurascens), espécie nativa da Mata Atlântica.
A iguaria pode ser apreciada por enquanto apenas na loja da Alameda Lorena, 1430, nos Jardins. Na Fazenda Camocim, localizada aos pés da Pedra Azul, nas montanhas do Espírito Santo, existe uma vasta população de jacu.
A ave se alimenta dos frutos do café e, após a digestão, elimina os grãos ao pé das árvores. Depois de colhidos manualmente, limpos e guardados, os grãos dão origem a um café natural de rara qualidade. Tal método foi inspirado pelo Kopi Luak Coffee, da Indonésia, cujos grãos são selecionados por uma espécie de gambá.
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