O Brazeiro celebra 55 anos na capital paulista

No próximo dia 28 de outubro, o restaurante O Brazeiro, famoso por seus galetos assados na brasa, comemora 55 anos de presença na capital paulista. Localizado desde 1969 no bairro da Vila Mariana, o estabelecimento tem conquistado o paladar dos paulistanos, vendendo, em média, 16 mil unidades de galetos por mês. Para celebrar a data, a casa também festeja os cinco anos de sua segunda unidade, situada no Morumbi.

A tradição da receita, que inclui um tempero especial criado por Salvador Mangini e sua esposa Rosa, é um dos segredos do sucesso da casa. “Acompanhamos diversas mudanças e relações no bairro. Algo muito bacana de se observar são os clientes que décadas atrás vinham com seus pais, ainda crianças, e hoje continuam a frequentar a casa, agora com seus filhos, seja para uma refeição completa ou para buscar o galeto para o almoço de domingo. É muito gratificante observar o salão cheio, com grandes mesas e rostos conhecidos.”, comenta Carlos Mangini, neto de Salvador e diretor de operações d’O Brazeiro.

Com o passar dos anos, as técnicas para assar o galeto na brasa foram aprimoradas, mas o tempero original continua sendo o coração do negócio. O restaurante mantém seu compromisso com o serviço de qualidade, contando com colaboradores que estão na casa há mais de 30 anos, garantindo um atendimento próximo e afetivo. “Galeto assado, mesa farta e comida afetiva: acreditamos nessa fórmula para o sucesso desses 55 anos”, completa Carlos.

A unidade do Morumbi, inaugurada em outubro de 2019, traz uma atmosfera mais moderna e elegante, mas não deixa de lado os clássicos do cardápio. Os clientes podem degustar não apenas o galeto, a maionese, a polenta frita e a farofa da casa, mas também opções exclusivas, como a mousse de chocolate caseira e carnes premium, como bife de chorizo e o corte O Brazeiro, feito a partir do bife ancho. Além disso, a unidade oferece música ao vivo de quinta a sábado durante o happy hour e é ideal para eventos fechados.

“Enxergamos outra demanda de público na unidade do Morumbi e conseguimos explorar mais nossas criações, ampliando o cardápio d’O Brazeiro. A implementação de mais cortes de carnes vermelhas com o nosso tempero foi um sucesso e, após 5 anos de muitas experiências, sentimos que estamos criando uma clientela fiel também nesse bairro”, finaliza Carlos, refletindo sobre o crescimento e a evolução do restaurante.