O quilo é do Brasil 

FOTOS: REINALDO CANATO

A nona edição do concurso O Quilo é Nosso, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com o Mundo Mesa, elegeu os 16 melhores restaurantes por quilo do país, com três vencedores nacionais. Conheça agora o que cada um apresentou ao júri especializado na etapa final – que aconteceu no campus Mooca da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo – e já siga os arrobas para visitar cada um, quando viajar por esse Brasil.

1º Lugar 

Mister Cook (Vitória, ES)

Tilápia do Espírito Santo, Tradição e Consciência: tilápia temperada com limão siciliano e assada, molho de tomate, chips de coco e raspas de limão siciliano; @mistercook_restaurante 

2º Lugar 

Vila Marian Bar e Restaurante (Barra dos Coqueiros, SE)

Gratinado de Banana-da-terra com Charque; @vilamarianrestaurante

3º Lugar 

Calçada do Sabor (Recife, PE)

Tesouro nordestino: cupim, arroz cremoso, mel de engenho, macaxeira e caju, fruta e castanha; @calcadadosaborreal

Os outros 13 finalistas estaduais

Mariah Comedoria (Maceió, AL)

Camarão da Val: camarões frescos salteados em molho cremoso; o sabor do mar com um toque tropical e sofisticado; @mariah.comedoria

Jardins Gourmet (Fortaleza, CE)

Atum Mediterrâneo: atum selado com alga nori e risoto de couve flor com camarão e molho de spirulina; @jardinsgourmet.oficial 

Junior Cozinha Brasileira  (Goiânia, GO)
Presunto artesanal de frango com pequi: feito com frango triturado, pequi, tomate seco e azeitonas, recheado com queijo fresco e Catupiry, empanado com sementes de abóbora e servido com creme de agrião e crispy de casca de maçã; @juniorcozinha 

Churrascaria Maracanã (São Luís, MA)
Pescada Real Maracanã: filé de pescada amarela ao molho de camarão; @churrascariamaracana 

Bom Almoço (Campo Grande, MS)

Rabada: rabada com molho da casa; @bomalmoco 

Beggiato Restaurante (Belo Horizonte, MG)
Medalhão de Frango Defumado e Trilogia de Couve-flor: filé de sobrecoxa defumada envolto em folha de couve-flor, mousseline de couve-flor, tempurá de buquê de couve-flor e talos, geleia de pimenta e nozes caramelizadas; @beggiatorestaurante 

Framboá (João Pessoa, PB)

Sertão Molhado: purê de banana defumada com carne de sol, feijão verde e milho assado; @restauranteframboa 

Varanda Gourmet (Campo Largo, PR)

Tilápia à Moda do Chef: tilápia fresca defumada, assada com crosta de parmesão; @varandagourmetcl  

Sardina Bar e Restaurante (Rio de Janeiro, RJ)

Feijoada do Mar: feijoada de frutos do mar; @sardina_restaurante  

O Rei do Caldo (Parnamirim, RN)

Salmão Rei: salmão, mix de castanhas e espaguete de legumes; @reidocaldo   

Morî Wei (Boa Vista, RR)

Macuxi da Terra: arroz, carne de sol desfiada, queijo coalho, calabresa, tucupi preto, vegetais, aioli de pimenta de cheiro e aioli de buriti, pó de ervas regionais finalizado com tuille de tapioca; @moriweirestaurante  

Eden Bar e Restaurante (Campinas, SP)

Estrogonofe de Carne: tiras de carne bovina flambadas no conhaque, creme de leite fresco, champignons, catchup e molho inglês; @edenbarcampinas 

Maria Izabel Cozinha Tocantinensa (Palmas, TO)

Canjiquinha Caipira: canjiquinha cremosa acompanhada de galinha caipira e quiabo selado no azeite; @restaurantemariaizabel 

O Quilo é Nosso

Realização: Abrasel

Patrocínio: Coca-Cola Brasil, Pluxee, Rational e Caixa

Apoio: Glasart, Nogueira Brinquedos e Anhembi Morumbi

Parceria: Mundo Mesa