Em meio a uma geração que bebe menos e escolhe melhor, a categoria dos rótulos sem álcool e desalcoolizados deixa de ser figurante e passa a ocupar o centro da conversa. A Wine South America, que acontece de 12 a 14 de maio em Bento Gonçalves, surge como esse ponto de encontro em que o setor testa não só novos produtos, mas novas formas de existir.
A distinção entre o que é zero álcool e o que é desalcoolizado parece técnica, mas diz muito sobre intenção. O desalcoolizado nasce vinho, fermenta, ganha corpo, cria memória e só depois passa pela retirada do álcool. Carrega história. Já o zero álcool muitas vezes encurta caminho, interrompe processos, entrega frescor imediato, mas com menos profundidade. O consumidor começa a perceber essa diferença e, mais do que isso, passa a valorizá-la.
Destaques
É nesse terreno que a Vinoh avança com segurança. Ainda jovem, mas já com discurso claro, a vinícola chega à feira ampliando espaço e repertório. O lançamento de um espumante Brut desalcoolizado feito a partir de vinho de verdade não é apenas um produto novo, é uma afirmação. A ideia é simples e ambiciosa ao mesmo tempo: manter textura, equilíbrio, sensação de celebração, mesmo sem álcool. Não como substituição, mas como outra possibilidade à mesa. Há também um cuidado em construir linguagem. A linha Oak, com passagem por barrica, mostra que não se trata de abrir mão de complexidade. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay aparecem como base para uma nova leitura, em que estrutura e suavidade caminham juntas.
Do outro lado, a Cooperativa Vinícola Aurora traz o peso da história para dentro dessa conversa. Com quase um século de estrada, a cooperativa entendeu cedo que esse movimento não era passageiro. Começou pelo zero álcool, ainda em chave mais simples, e agora avança para rótulos desalcoolizados que partem de vinhos finos, elevando o jogo. O Chardonnay que apresenta na feira aponta exatamente para isso: origem, identidade e um olhar mais atento para o terroir, mesmo quando o álcool já não está mais ali. O pano de fundo é um mercado que deixou de reagir e passou a propor. O chamado zero proof cresce não apenas como tendência, mas como comportamento consolidado. Não é sobre restrição, é sobre escolha. O vinho, que sempre foi símbolo de ritual, encontra nesse movimento uma maneira de continuar presente sem precisar ser sempre o mesmo.
A Wine South America funciona quase como um espelho desse momento. Entre corredores e taças, percebe-se que a discussão já não é mais se essas categorias vieram para ficar, mas como elas vão evoluir. Com centenas de marcas e produtores de diferentes países, o evento reforça um Brasil atento, curioso e cada vez mais participante nesse redesenho global.
Wine South America
12 a 14 de maio de 2026.
Fundaparque – Bento Gonçalves, RS
@winesouthamerica
