Oito restaurantes participam do Festival da Lagosta Garcia D’Avila, com lagosta Frescatto
O evento acontece em Ipanema entre os dias 4 e 6 de julho
Para celebrar a relevância cultural e gastronômica da lagosta, a Frescatto realiza uma parceria com a Associação dos Lojistas e do Polo Turístico e Gastronômico da Garcia D’Avila, para promover o Festival da Lagosta Garcia D’Avila, de 4 a 6 de julho. Oferecendo diferentes pratos com lagosta Frescatto, os oito restaurantes participantes são: Nôa, ViaSete, Rudá, Alessandro & Frederico, Venga, So_lo, La Carioca e Delírio Tropical.
O festival tem o intuíto de comemorar o novo momento gastronômico da rua e reforçar a importância do respeito ao período de defeso da lagosta, além de conscientizar sobre o consumo sustentável de pescados promovidos pela Frescatto. “Temos orgulho de ser uma marca do Rio de Janeiro e não há nada mais carioca do que comer lagosta sustentável e brasileira de bermuda e chinelo. É um prazer poder trazer o melhor da pesca artesanal do Brasil, exportada para o mundo inteiro, para o coração da Zona Sul, na Garcia D’Ávila”, diz o CEO da Frescatto, Thiago De Luca.
Sobre a celebração do comércio local e de rua, o idealizador do festival, Fred Weissmann, explica: “O carioca valoriza o comércio de rua, e a cidade é merecedora de um calendário de eventos que inclua tanto grandes espetáculos quanto pequenas ativações. O Festival da Lagosta simboliza essa evolução, apresentando um luxo mais sensorial e responsável por meio desta iguaria brasileira, que será preparada por diversos chefs”
A lagosta oferecida nos pratos do evento é proveniente das águas do sul da Bahia, fruto de uma cadeia produtiva artesanal e rigorosamente certificada. A pesca é realizada exclusivamente fora do período reprodutivo, respeitando tamanho mínimo de captura, cotas anuais e um processo de beneficiamento criterioso, práticas que garantem não apenas a qualidade do produto final, mas também a preservação do ecossistema marinho e a valorização das comunidades locais envolvidas.
Folheado de Lagosta com algas crocantes (produzido pelo Nôa), Ravioli de lagosta (produzido por Alessandro & Frederico) e Lagosta ao aji amarilho com arroz negro colorido e vinagrete trufado (produzido pelo La Carioca), são alguns dos diversos pratos que serão oferecidos durante os três dias do Festival.
