Olhar o futuro, sem esquecer o passado
István Wessel é um dos grandes nomes da carne no país e participou de uma das expedições do Mesa Regeneração. Confira o depoimento
Olhar o futuro, sem esquecer o passado. István Wessel é um dos grandes nomes da carne no país e participou de uma das expedições do Mesa Regeneração. Agora, ele conta o que leva dessa experiência. “O Mesa
Regeneração foi uma ótima oportunidade de vislumbrarmos o futuro tendo como base as referências do passado.”
Vale lembrar que o Mesa Regeneração que acontecerá nos dias 10, 11 e 13 de dezembro. Sendo que ele é gratuito e digital, e será transmitido no Mesa Hub. O evento visa aproximar chefs, produtores e especialistas para que, juntos, eles possam debater os rumos da alimentação do futuro.
Confira o teaser sobre a Vida Animal e a importância da criação de rãs.
Por fim, clique aqui para ficar por dentro da programação dos três dias de Mesa Regeneração.
