Por que apostar em orgânicos em um cenário de pandemia
Nesse momento de crise, além de ajudar pequenos produtores, a alimentação saudável baseada em insumos orgânicos é fundamental para manter o sistema imunológico em ótimas condições
A pandemia causada pelo covid-19 impôs à população um novo jeito de viver. Além das medidas de higiene ainda mais cautelosas, manter o sistema imunológico em excelentes condições também passou a ser uma preocupação constante. Mas para que isso de fato aconteça, é fundamental apostar em uma alimentação correta.
E é nesse cenário que entram os orgânicos. “Os alimentos produzidos sem químicos e sem veneno são sempre mais nutritivos e saudáveis e, por isso, agem diretamente na saúde do nosso corpo”, afirma Bruna Regina da Silva Fiori, proprietária do Natural do Sítio, empresa de entrega de alimentos agroecológicos.
No sítio de Bruna e Danilo, localizado em São Paulo, toda semana são reunidos os produtos disponíveis – sazonais, sem químicos e venenos – e divulgados em uma lista de transmissão pelo Whatsapp. “Temos raízes, legumes, verduras, pães, queijos, leite, ovos, tapioca, farinhas, mel, cogumelos etc.”, conta. Além dos insumos produzidos na propriedade, a dupla busca por produtores parceiros e que estejam alinhados ao conceito do orgânico, em que priorizar a saúde das pessoas e da terra é primordial.
“A produção agroecológica não se trata apenas do cultivo sem químicos”, diz Bruna. “É pensar na sustentabilidade, é claro, mas também na valorização do pequeno produtor, da cultura rural e campesina e apoiar a consequente fixação do homem no campo. A escala que essa crise pode vir a chegar talvez ainda não nos demos conta. Mas já pudemos ver como ela deixa explícita essas fraquezas do nosso sistema produtivo, que é insustentável.”
Apoio ao orgânico
Pouco tempo depois de o vírus chegar ao Brasil, principalmente em São Paulo, principal foco da doença no país, Bruna conta que os pedidos de entrega aumentaram ainda mais. “O pessoal se sente mais seguro com entrega em domicílio. Facilita mesmo nessas horas.”
Além de ser mais seguro receber as encomendas no conforto de casa, o manejo de insumos orgânicos envolve menos pessoas, se comparado à produção convencional. “Na prática, os alimentos saem da terra, vão para as caixas e direto para a casa dos clientes. Nenhum intermediário, muito menos mãos e tempo de exposição dos produtos”, diz Bruna.
Outro ponto importante a se destacar é a distância que o alimento percorre até chegar à mesa do consumidor. “Os nossos produtos não andam mais de 50 km do sítio até os clientes, diminuindo ainda a emissão de CO2”, afirma. “E a valorização da produção local entra aí. Se desde já é fomentada uma rede próxima às pessoas, com condições e estrutura para produzir alimentos cada vez mais diversos e de extrema qualidade, significa uma rede preparada para suprir as necessidades básicas da população em um cenário de crise como essa que estamos vivendo.”
Dicas para uma alimentação mais saudável
Esse é, de fato, um momento de reflexão. E apostar nos orgânicos é o começo dessa mudança de hábitos. Mas, se você quer incluir ainda mais saúde em sua rotina, a Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) listou algumas dicas para ajudar nesse processo:
- Faça dos alimentos in natura ou minimamente processados a base da sua alimentação;
- Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades no preparo das refeições;
- Limite o consumo de alimentos processados e evite o consumo de ultraprocessados;
- Planeje o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece;
- Seja crítico quanto a mensagens e dados sobre alimentação em propagandas.
