A etapa final do concurso O Quilo É Nosso 2023, realizado pela @abrasel_, aconteceu em São Paulo. A premiação foi feita durante o Mesa São Paulo @mesasp, e o 3º lugar do concurso O Quilo É Nosso 2023 foi o Restaurante Original! @original_burger_restaurante
O Restaurante Original é conhecido por sua culinária caseira que desperta lembranças afetivas aos seus visitantes. ✨ A chef Loide Mathias cativou o júri com o prato Arroz Original e levou o prêmio de terceiro colocado no concurso para o Mato Grosso. ️
De portas abertas desde 2017, o Original é um restaurante com comida caseira, daquelas que proporcionam uma memória afetiva a quem visita o estabelecimento.
Vale destacar que esta é a segunda vez que o Restaurante Original fica entre os três melhores do Brasil. Parabéns à chef Loide, ao proprietário Guilherme e a toda a equipe envolvida pelo resultado excepcional!
Prato: Arroz Original
Arroz branco com carne seca, banana da terra, pimentões, requeijão, tomate e
azeitonas temperadas com alho, sal, cebola, caldo de carne e cheiro verde.
Receita:
Ingredientes:
01 Kg de arroz branco cozido
1,500 Kg de banana da terra
400 g de carne seca dessalgada e desfiada
01 l de água filtrada
400 g de requeijão cremoso
150 g de manteiga
140 g de pimentão vermelho
140 g de pimentão amarelo
160 g de tomate comum
165 g de cebola nacional
200 g azeitonas verde fatiadas
20 g de salsa fresca
30 g de cebolinha fresca
20 g de caldo de carne
20 g de alho descascado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Descascar, cortar em cubos pequenos e fritar a banana da terra e reservar.
Em uma panela fritar a carne seca desfiada na manteiga até dourar, acrescentar
o alho, cebola e fritar bem.
Acrescentar os pimentões, requeijão, azeitonas, banana da terra frita e tomate,
mexer bem. Ferver água, diluir o caldo de carne logo após acrescentar a
preparação e mexer bem. Acrescentar o arroz branco cozido e mexer bem, e
cozinhar a preparação por 5 (cinco) minutos em fogo baixo. Logo após, acertar
o sal. Finalizar com salsa e cebolinha.
Servir a preparação em louça e decorar com cubinhos de banana da terra frita e
carne seca desfiada crocante.
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