Os melhores do mundo
Da Redação
Fotos Arquivo e Divulgação/Tomas Rangel
Uma semana antes de ser divulgada The World’s 50 Best Restaurants 2017, a premiação acaba de revelar os restaurantes que ocupam entre as 51ª e 100ª posições. A lista inclui três restaurantes brasileiros.
A boa nova foi a presença do Olympe que conquistou o 100º lugar na premiação. O chef Thomas Troisgros comemorou a indicação nas redes sociais e, em conversa com Prazeres da Mesa, Thomas ressaltou a importância do trabalho do pai, Claude Troisgros. “É o reconhecimento da evolução do Olympe. É a continuação de um trabalho que meu pai começou há anos. Além de ser importante para o Rio de Janeiro ter mais um restaurante na lista”. Já Claude elogiou o filho. “Estou muito feliz com o reconhecimento do Olymple e credito esse sucesso ao trabalho criativo e moderno que meu filho Thomas vem fazendo a frente da cozinha nos últimos anos”.
Junto com o restaurante carioca, Maní e Lasai continuam na lista, mas em posições abaixo que no ano anterior. O Maní que já esteve entre os 50 melhores (em 36º em 2014 e em 41º em 2015), ano passado apareceu em 51º lugar e esse ano caiu para a 81º posição. Já o Lasai que estreou na lista mundial em 2016 na 64ª posição caiu para o 76º lugar. Mesmo assim, os dois restaurantes também comemoraram nas redes sociais.
Em 51º lugar ficou o restaurante turco Mikla, que subiu cinco posições desde o ano passado. Além dos três brasileiros, os mexicanos Biko (na 65º posição) e Sud777 (na 75º posição) completam o time latino-americano. Confira abaixo a lista completa.
51 – Mikla, Turquia
52 – Nihonryori Ryugin, Japão
53 – Burnt Ends, Singapura
54 – Lyle's, Inglaterra
55 – Disfrutar, Espanha
56 – Nerua, Espanha
57 – Fäviken, Suécia
58 Momofuku Ko, Estados Unidos
59 – Combal Zero, Itália
60 – 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, China
61 – Hertog Jan, Bélgica
62 – Quique Dacosta, Espanha
63 – The Test Kitchen, África do Sul
64 – La Grenouillère, Franca
65 – Biko, México
66 – Estela, Estados Unidos
67 – Benu, Estados Unidos
68 – The French Laundry, Estados Unidos
69- Hiša Franko, Eslovênia
70 – Aqua, Alemanha
71 – Lung King Heen, China
72 – Schloss Schauenstein, Suíça
73 – La Colombe, África do Sul
74 – The Jane, Bélgica
75 – Sud777, México
76 – Lasai, Brasil
77 – Martin Berasategui, Espanha
78 – Indian Accent, Índia
79 – Maaemo, Noruega
80 – Le Cinq, França
81 – Maní, São Paulo
82 – Chef's Table At Brooklyn Farem, Estados Unidos
83 – Atelier Crenn, Estados Unidos
84 – The Restaurant At Meadowood, Estados Unidos
85 – Belcantom, Portugal
86 – Odette, Singapura
87 – Per Se, Estados Unidos
88 – Selfie, Rússia
89 – Mingles, Coréia do Sul
90 – Manresa, Estados Unidos
91 – St. John, Inglaterra
92 – Twins, Rússia
93 – Le Chateaubriand, França
94 – Kadeau, Dinamarca
95 – Quay, Austrália
96 – Epicure, França
97 – Sushi Saito, Japão
98 – Hedone, Ingalaterra
99 – Florilège, Japão
100 – Olympe, Brasil