Os melhores quilos do país
Da Redação
Fotos Arquivo
Foram quase 200 estabelecimentos participantes de 12 estados diferentes que participaram dessa edição do concurso O Quilo é Nosso, realizado pela Abrasel em parceria com a revista Prazeres da Mesa e com patrocínio da Sodexo e Coca-Cola.
Com a receita lombo de pirarucu à Solimões, o restaurante Gaúcho´s Gourmet, de Manaus, foi campeão regional do concurso que elege os melhores quilos do país.
Na primeira fase da competição, os consumidores puderam visitar os estabelecimentos inscritos e deram sua nota com base nos critérios: ambiente, atendimento, limpeza, qualidade geral do buffet e receita. Os classificados para a segunda etapa foram avaliados por um júri técnico de oito especialistas que analisaram praticidade, criatividade e viabilidade de replicação da receita.
Confira abaixo os vencedores regionais:
Amazonas (Campeão Nacional e Regional)
Estabelecimento: Gaúcho's Gourmet
Prato: lombo de pirarucu à Solimões
Alagoas
Estabelecimento: Sete Coqueiros Comedoria
Prato: carne de sol suína à moda Sete Coqueiros
Bahia
Estabelecimento: Restaurante Portinha
Prato: ceviche de banana-da-terra, palmito e camarão-rosa
Ceará
Estabelecimento: Restaurante Renascença
Prato: Sirigado com purê de banana-da-terra e castanhas-do-Brasil
Distrito Federal
Estabelecimento: Mayer Self-Service
Prato: panqueca de berinjela ao pesto
Goiás
Estabelecimento: Danove Restaurante Unidade 02
Prato: Carne de sol na cerveja
Minas Gerais
Estabelecimento: Restaurante Tia Zarica
Prato: Empanado sem culpa com molho refrescante
Pará
Estabelecimento: Restaurante Sinhá
Prato: Filé de filhote na crosta da castanha-do-pará
Paraná
Estabelecimento: Easy Cheff
Prato: polpettine de porco moura recheado com creme de taioba na mousseline de banana-da- terra
Pernambuco
Estabelecimento: Cia do Chopp
Prato: lampião alla bolognese
São Paulo
Estabelecimento: Arroz com Feijão
Prato: pato confit com pera na tangerina
Tocantins
Estabelecimento: Maria Izabel Cozinha Contemporânea
Prato: panelinha marido bom
