| Informações | |
|---|---|
| Dificuldade: | Média |
| Ocasiões: | Café da manhã, Festas, Brunch, Dia a dia, Famíla |
Ingredientes
- 40 unidades
- 500 g de polvilho azedo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 copo (americano) de água
- 1 copo (americano) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- Sal a gosto
Modo de preparo
1 Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal. 2 Adicione o polvilho, misture bem e sove a massa, com o fogo desligado. 3 Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem. 4 Unte as mãos e faça bolinhas de 2 cm de diâmetro. 5 Disponha as bolinhas em uma assadeira, untada com óleo. Deixe um espaço entre elas. 6 Asse, em forno médio (180 oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Receita do chef Valdir Oliveira, do Cantaloup, Rua Manuel Guedes, 474, Itaim Bibi, tel. (11) 3078-3445, São Paulo, SP; cantaloup.com.br
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