Pão de Queijo Uai! Sô

80 unidades de 30 g

30 g de margarina Vitapalma
110 g de gordura de palma Agropalma 370B
450 ml de leite
300 g de polvilho azedo
500 g de fécula de mandioca
25 g de sal
200 g de ovos
440 g de queijo minas “canastra” ralado
220 g de queijo parmesão ralado

1 Misture bem o polvilho, a fécula e o sal**. Reserve.
2 Leve ao fogo a margarina, a gordura e o leite até ferver.
3 Acrescente lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal). 4 Misture até resfriar totalmente a massa (se possível, utilize batedeira). 5 Adicione os ovos inteiros até incorporá-los totalmente. 6 Por último, adicione os queijos. 7 Boleie os pãezinhos e leve-os ao forno médio (180ºC) por 20 a 30 minutos.
Receita da chef Marilda Fajardo, da Agropalma; www.agropalma.com.br