Par perfeito
Da redação
Foto Salvador Cordaro/ divulgação
Um bom prato fica ainda melhor se acompanhado da bebida certa. Pensando nisso, no dia 29 de agosto, o chef Felippe de Sica e a sommelière Gabriela Bigarelli se encontram no restaurante Tavares para um jantar harmonizado de cinco etapas.
O menu da noite inclui couvert de pães de fermentação natural da casa com manteiga e geleia, harmonizado com minicaipirinha de caju; salada ebi, feita com camarões, laranja, tomate, folhas, erva-doce e coentro, servida com um Cave Blanc de Blanc ou Colomé Torrontés; tortellini de brie, alho poró, amêndoas e manteiga de sálvia e grana padano, acompanhado de Sonrojo Rosé; e mignon com gratin de batatas e dijon cremosa com uma taça de Três Palácios Vintage Merlot. Para a sobremesa, um brulée de favas de baunilha harmonizado com Chateau Monbazillac.
Em cada etapa do jantar, o chef e a sommelière comentarão a proposta de harmonização para destacar o sabor e as características dos pratos junto às bebidas.
O preço é de 215 reais por pessoa, incluindo taxa de serviço. É necessário fazer as reservas com antecedência pelos e-mails [email protected] e [email protected] ou por telefone (11) 3064-0970.
Tavares
Rua da Consolação, 3212, Jardim Paulista, tel. (11) 3064-0970, São Paulo, SP.
