Para celebrar seus 20 anos de história, Praça São Lourenço apresenta nova carta de drinques

O Praça São Lourenço celebra 20 anos na cidade de São Paulo e, para aproveitar o momento, renova sua carta de drinques com criações da chefe de bar Vaninha, que assumiu o balcão em fevereiro de 2025. A bartender apresenta novas receitas autorais e releituras de clássicos, com destaque para coquetéis de perfis cítricos, refrescantes e aromáticos.

Seis novos drinks autorais trazem um elemento cítrico em sua composição. O limão-cravo está presente no especiado Flor de Eli (R$ 53), que combina cachaça Bem-me-quer armazenada em barril de Amburana, fernet, mel, alecrim e bitter de cacau; e no herbal Renovação (R$ 50), preparado com rum, chá-mate, folhas de hortelã e xarope de açúcar. Já o limão-siciliano compõe a receita do picante Dedo de Moça (R$ 50), que ainda leva gim, xarope de pimenta, licor e bitter de laranja; do refrescante Jardim Secreto (R$ 56), junto da vodka Ketel One, aquafaba e xarope de capim-santo; do leve e frutado Antonella Tangerina (R$ 56), montado com espumante, xarope de tangerina e manjericão, licor de laranja, tintura de cenoura e gotas de pacová; e do doce e cremoso Amêndoa Sour (R$ 56), que une o cítrico ao licor de amêndoas, vermute seco e aquafaba. 

Entre os autorais, Vaninha traz uma opção sem álcool: o Maré de Amora (R$ 29) é preparado com purê de frutas vermelhas, água com gás e espuma de gengibre.

Em sua carta de clássicos, a bartender revisita três amados coquetéis, em versões do Praça: seu Espresso Martini (R$ 56) leva rum Havana 7 anos, duplo espresso (de grão especial), Amarula e cacau; o Rabo de Galo (R$ 53), feito com cachaça e vermute tinto, em nova versão leva aperitivo de alcachofra e é finalizado com figo na lenha; e o Negroni (R$ 53), na versão do Praça leva Campari de cacau, gim de morango e vermute tinto.

Serviço
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