Pesquisa pública divulga os 50 alimentos do futuro
Projeto desenvolvido pela Unilever Food Solutions, por meio da Knorr, listou ingredientes que contribuem para a saúde e o meio ambiente
A Unilever Food Solutions, por meio da marca Knorr, tornou pública uma pesquisa que reconhece 50 alimentos do futuro. O projeto, lançado em parceria com o World Wide Fund for Nature e com o Centro de Nutrição e Saúde Pública da Universidade de Washington, nos Estados Unidos, apresenta uma seleção de ingredientes, levando em conta critérios como alto valor nutricional; impacto ambiental relativo; sabor; e, ademais, a acessibilidade.
Dessa maneira, na seleção aparecem com detalhes algas, vegetais, leguminosas, cactos, cereais, grãos, entre outros. O objetivo da pesquisa da Unilever Food Solutions é dar luz a esses ingredientes, incentivando o mercado food service a apostar em tais insumos no dia a dia. A multinacional Unilever, por sua vez, acaba de ganhar o posto de empresa mais sustentável do mundo, pela GlobeScan-SustainAbility.
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