Poente by Vallado devolve sabor à Ribeira, em Portugal
Restaurante une vista clássica do Porto a uma cozinha que finalmente justifica sentar e ficar
Confesso: há muito tempo deixei de esperar grandes coisas da Ribeira quando o assunto é comida. A vista continua linda, o passeio continua a valer a pena e o Porto segue impressionando quase automaticamente dali. Mas, à mesa, a desilusão virou hábito. Durante anos, a lógica foi simples: ir à Ribeira para ver e sair de lá para comer.
Foi por isso que o Poente by Vallado me surpreendeu.
E surpreendeu de verdade. Porque não se trata apenas de um restaurante bem localizado, com uma das vistas mais bonitas da cidade. Isso, naquela zona, não basta. O que sempre faltou ali foi justamente o mais importante: uma cozinha capaz de justificar a permanência. Um lugar que não vivesse apenas do postal, da passagem, da fotografia e do turista distraído.
O Poente by Vallado consegue aquilo que parecia quase impossível na Ribeira: juntar vista e verdade. Há um valor especial nisso. Qualquer restaurante pode explorar a paisagem. Poucos conseguem honrá-la. E, em uma área onde tantos espaços se acomodaram à facilidade do endereço, encontrar um restaurante que de fato entrega qualidade é quase um pequeno acontecimento.
Saí de lá com essa sensação rara de ter descoberto algo novo em uma zona que eu julgava previsível. E isso, para mim, diz muito.
A Ribeira sempre foi um lugar para mostrar. O Poente by Vallado faz dela novamente um lugar para ficar. Ficar à mesa, sem pressa, sem concessões, sem aquela sensação de que se está pagando apenas pela vista. Finalmente há ali um endereço em que o cenário impressiona, mas não precisa pedir desculpa pela comida.
E isso, na Ribeira, vale ouro.
Por Adriano Lopes (@gordoprofissional)
