Pop Up 2 Anas: Almoço a quatro mãos reúne chefs Ana Bueno e Ana Soares  

Além de seu famoso restaurante Banana da Terra, a chef Ana Bueno também comanda a Casa Paratiana, desde 2024, que recebe no próximo sábado o evento “Pop Up 2 Anas – Cozinha do Mar e da Cidade: um almoço a quatro mãos”; o restaurante de Paraty instalado em um casarão histórico, divide o terreno com o Alambique da Cachaça Paratiana, e fica à beira de uma cachoeira cercado pela Mata Atlântica.  

As chefs servirão, das 13h às 17h, o almoço com menu fechado, a R$150 por pessoa. Dividido em quatro etapas, o serviço inicia com um Caldinho de milho com pesto de panc do dia, e um Duo de pastéis de banana com queijo e siri catado com aipim cremoso, que acompanham uma dose de Garapa e cachaça Paratiana. As entradas incluem Terrina de linguiça de porco com glacê e erva doce confitada, e Mexilhões na manteiga de escargot, pão tostado na lenha. Entre os principais, há Cavatelli, molho defumado de tomatinhos, vôngoles picantes, abobrinha caipira, farofa de pão e azeite de limão siciliano; e, Capelacci de alcachofra, manteiga de camarão, alcachofra e sálvia, camarão tostado e azeite de manjericão. As sobremesas levam os nomes das renomadas chefs: Merengada da Aninha Soares (chantilly mascarponado ao cacau, calda de frutas vermelhas e calda de cacau); e Doce de abóbora da Ana Bueno (com zabaglione de licor de cachaça e sorvete e lascas de coco).  

Serviço:  
Alambique Paratiana – Estrada da Pedra Branca, km 1, 1100 – Zona Rural, Paraty- Sítio Zé do Hugo. @casaparatiana @anabueno_paraty @mesa3_pastificio @ anamesa3