Está nascendo a primeira cerveja trapista do Brasil
Monjas das Irmãs Trapistas de Boa Vista estão estudando na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM)
Por Pedro Melo
As cervejas trapistas estão entre as mais apreciadas do mundo. Sua produção é supervisionada pela Ordem Trapista e acontece em 11 mosteiros. As Irmãs Trapistas de Boa Vista, em Santa Catarina, podem se tornar as primeiras mulheres trapistas a criarem e produzirem cerveja. A comunidade, que fica em Rio Negrinho (SC), já produz chocolates e geleias para comercialização, com o intuito de manter as atividades e apoiar outros espaços no mundo. Para a construção do mosteiro, elas receberam apoio, inclusive, de mosteiros belgas que produzem cerveja. No lugar também funciona uma hospedaria.
A iniciativa é apoiada pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), que está subsidiando cursos e equipamentos para que as irmãs obtenham mais conhecimento técnico e possam dar início ao projeto. Elas já concluíram uma formação à distância e agora estão presencialmente na instituição, em Blumenau (SC).
Zulema Jacquelin Jofre Palma é uma das monjas que está estudando na ESCM. Chilena, ela vive no Brasil há 12 anos. “Nós conhecemos e estudamos os mosteiros que produzem cerveja, mas não pensamos que seria possível nos envolvermos nesse projeto. Como gosto muito de estudar, estamos buscando conhecimento para evoluir e apoiar a nossa comunidade”, explica ela.
Outra monja “cervejeira” é Raquel Watzko. “A cerveja é uma forma de transmitir ao público que a vida monástica também é composta de alegrias. Quero que, quando provem a nossa cerveja, as pessoas se conectem também com uma visão mais leve e feliz do que significa a nossa vocação religiosa”, explica ela.
A história do mosteiro das Irmãs Trapistas de Boa Vista é fruto dos movimentos da comunidade chilena de Nossa Senhora de Quilvo. Em 2010 as monjas chegaram à cidade de Rio Negrinho (SC) para iniciar a construção da casa. Depois de três anos em uma residência provisória, em 2013 elas passaram a viver no mosteiro, que foi totalmente concluído em 2017.
Por viverem do seu próprio trabalho e desejarem apoiar outras comunidades, elas passaram a produzir geleias e chocolates comercializados através do e-commerce www.trapistasboavista.com.br.

Já a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) conta com mais de 12 mil alunos formados em sete anos de atuação. Além do Brasil, atua também em Portugal, no Paraguai, na Argentina e Uruguai. É parceira da alemã Doemens Academy, uma das mais respeitadas entidades do mundo.
www.cervejaemalte.com.br.