Prix O. Kimura

Prix O. Kimura, paulistana de 36 anos, é head bartender do Dentro Bar e ganhadora da primeira edição do campeonato Da Mata Pra Barra 2023. Com mais de 10 anos de experiência em eventos de A&B, iniciou sua trajetória no extinto Sarajevo da Rua Augusta, entre outros. Integrante da primeira equipe da cervejaria escocesa BrewDog no Brasil, passou a trabalhar exclusivamente com coquetelaria a partir de 2016 em diversos estabelecimentos premiados.

Membra do Coletivo Ada Coleman, busca melhorar a posição das mulheres na área. Admira e estuda coquetelaria clássica, técnicas de cozinha e bar, além de elementos nacionais, herbais e frescos. Acredita que, independentemente dos perfis, as bebidas bem equilibradas sempre terão sucesso.