Rabanada o ano inteiro: onde encontrar a sobremesa fora da época de Natal
De versões clássicas com sorvete a releituras com brioche, zabaione e creme inglês, restaurantes de São Paulo mostram que não é preciso esperar dezembro para se render à rabanada.
Quem disse que rabanada é sobremesa exclusiva do Natal? Com fatias de pão embebidas em leite, ovos e açúcar, a receita ganha diferentes versões pelo mundo, como a espanhola torrija e a francesa pain perdu. Em São Paulo, restaurantes e confeitarias apostam em releituras que convidam a matar a vontade de comer essa delícia em qualquer época do ano. Neste roteiro, reunimos endereços para quem não quer esperar dezembro para saborear a sobremesa.
Bar Original
Inaugurado há três décadas, o Bar Original inspirou toda uma geração de bares. Isso se deve em parte ao chope, mas a cozinha também não fica atrás, com seus petiscos tradicionais. Para adoçar, vale provar a famosa Rabanada (R$26), servida com sorvete de creme.
Rua Graúna, 137 – Moema, São Paulo/SP – Fone: (11) 2299-5336 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 17h à 0h, quinta das 17h à 1h, sexta das 12h às 2h, sábado das 12h às 2h, domingo das 12h às 19h | Aceita VR | @baroriginal
Bicchieri Cucina & Bar
Inspirado nos tradicionais restaurantes ítalo-americanos, o Bicchieri Cucina & Bar combina receitas clássicas e contemporâneas preparadas com ingredientes selecionados. A experiência é complementada por uma excelente carta de vinhos e coquetéis em um ambiente elegante e acolhedor. Entre as sobremesas, a Rabanada (R$45) ganha uma versão preparada com brioche e zabaione de Marsala, em uma releitura do doce tradicional.
Rua Natingui, 1558 – Vila Madalena, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda das 12h às 15h e das 19h às 22h; terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h às 23h; domingo das 12h às 18h | @bicchieri.cucina
Cala del Tanit
Localizado no Itaim Bibi, o restaurante do chef Oscar Bosch é focado na culinária da costa espanhola. Inspirado nas calas mediterrâneas, o menu prioriza frutos do mar e arrozes. Em 2026, a casa foi recomendada no Guia Michelin. De sobremesa, vale provar a Torrija (R$62), releitura espanhola da rabanada, feita com brioche marinado na fórmula secreta da casa durante 12 horas, mais zabaione de Baileys com café e sorvete de creme catalana.
Rua Pais de Araújo, 147 – Itaim Bibi, São Paulo/SP – Fone: (11) 3167-7139 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h, sexta das 12h às 16h e das 19h à 0h, sábado das 12h às 17h e das 19h à 0h e domingo das 12h às 17h | Aceita VR | @caladeltanit
ICI Brasserie
Com clima descolado e ambiente versátil, a ICI Brasserie é ideal tanto para encontros como para almoços executivos ou mesmo reuniões entre amigos. Entre as opções de sobremesa, uma boa pedida é o clássico francês Pain Perdu (R$39), um brioche na manteiga com crème anglaise, pera em calda e purê de peras.
3 unidades + Shopping Villa Lobos: Avenida das Nações Unidas, 4777 – Alto de Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda das 12h às 22h, terça a quinta das 12h às 15h30 e das 18h às 22h30, sexta e sábado das 12h às 22h30, domingo das 12h às 21h. | Aceita VR | @icibrasserie
Marie Cuisine
O restaurante traz à mesa o refinamento e a autenticidade que consagraram seu sucesso em Brasília, com menu totalmente voltado para as receitas francesas. A decoração combina o aconchego de um bistrô tradicional à sofisticação de uma casa contemporânea. Os pratos são assinados pelo chef Marcílio Araújo, responsável por conduzir a cozinha da nova casa, juntamente com o chef Raphael De Lucca. No Menu Executivo (R$139), servido no almoço de segunda a sexta, é possível provar o Pain Perdu, umedecido no creme inglês e gratinado, e que é servido com sorvete de baunilha.
Rua Barão de Capanema, 450 – Jardim Paulista, São Paulo/SP – Fone: (11) 94086-7900 | Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h à 23h, quinta das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 18h | @mariecuisinejardins
