Rafa Brito Pereira

Rafa Brito Pereira é padeiro e sócio-fundador da The Slow Bakery, padaria pioneira na produção de pães de fermentação natural e do estilo sourdough californiano no país. Desde a inauguração da marca, em 2016, atua na disseminação da cultura do pão artesanal no Brasil, com foco em compartilhamento de conhecimento, sustentabilidade e valorização dos ingredientes de origem. Também realiza consultorias, ministra aulas e palestras no Brasil e no exterior.