Rafael Benamor
Empresário e chef alagoano, 33 anos, Rafael Benamor cresceu dentro da gastronomia. Integrante de uma família que atua no setor há cerca de quatro décadas — inicialmente com cozinha industrial e, posteriormente, com restaurantes — sempre esteve cercado pelo ritmo e pela disciplina de uma operação profissional.
Formado em Engenharia, mudou-se para o Rio de Janeiro em 2009 para estudar, mas foi o vínculo com Alagoas que o trouxe de volta em 2014. No mesmo período, a família inaugurava o Casa de Mãinha, restaurante dedicado à culinária regional alagoana, que hoje conta com 12 anos de história e duas unidades, incluindo uma no histórico bairro do Jaraguá, na zona portuária de Maceió.
Em 2024, Rafael esteve à frente da criação do Mahr Gastronomia, projeto inspirado por viagens ao sul da Bahia e concebido ao lado do amigo e sócio Renato Paes e do consultor Roger Lima. No Mahr, consolidou uma proposta autoral centrada nos pescados, na técnica e na valorização do produto local, introduzindo novas abordagens e processos à cena gastronômica maceioense, como maturação, brasa e técnicas contemporâneas ainda pouco exploradas na cidade. Nesse mesmo movimento de fortalecimento da identidade gastronômica regional, é também um dos idealizadores da Rota dos Pescados Alagoanos, voltada à valorização da cadeia produtiva e do protagonismo do litoral alagoano.
