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Ovo, bottarga e mascarpone
| Informações | |
|---|---|
| Dificuldade: | Difícil |
| Ocasiões: | Jantar, Almoço |
Ingredientes
- 1 porção
- 40 g de mascarpone
- 10 g de bottarga ralada
- 1 limão-siciliano
- 1 ovo
- Sal e folhas de minirrúcula a gosto
Modo de preparo
1 Cozinhe o ovo por 5 minutos. 2 Resfrie o ovo e, em um recipiente, com água e gelo, descasque-o, delicadamente. Reserve. 3 Em uma tigela, coloque o mascarpone e tempere com gotas de limão e sal.
Montagem
1 Decore um prato com o creme de mascarpone, coloque o ovo com cuidado e polvilhe sobre ele a bottarga ralada. 2 Finalize com as folhas de minirrúcula.
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