- 500 g de lulas limpas
- 30 g de manteiga
- 150 ml de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de ervas picadas
- Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para grelhar
1 Tempere as lulas e leve-as para grelhar no azeite, em uma chapa preaquecida ou frigideira de fundo grosso. 2 Deixe dourar de um lado, vire uma a uma e, quando estiverem grelhadas, acrescente o alho, o vinho, o aceto balsâmico e as ervas. 3 Misture tudo, acrescente a manteiga e sirva imediatamente.
Receita de Edinho Engel, do Manacá, São Sebastião, SP, restaurantemanaca.com.br; e do Amado, Salvador, BA, amadobahia.com.br
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