Petiscos
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Tapioca hidratada no açaí com carne de sol
A tapioca de açaí, criação de Kátia e Bianca Barbosa, é servida com carne de sol com nata, limão e…
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Copa de Javaporco
A copa de javaporco traz o toque mineiro, graças ao uso de pimenta-do-reino, erva-cidreira, pimenta-calabresa, alecrim e pimenta-dedo-de-moça
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Camarão com mandioca negra, pimenta ora-pro-nóbis e queijo canastra
Os camarões são feitos ao forno e acompanhados de mandioca tingida com tinta de lula e emulsão de queijo
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Bolinhos de redanho
O redanho de porco é manta de gordura que envolve os órgãos abdominais do animal e aqui ganha ares de…
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Chicken Buffalo Wings
Confira a receita de Victor Wong, da Panda Ya, que teve sua história contada na seção Couvert de nossa edição…
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Croqueta de jamon e verduras
A receita do couvert publicado na edição de janeiro (197), de Prazeres da Mesa, é perfeita para começar a refeição
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Bolinho caipira do Vale do Paraíba
Elaborado com farinhas de milho e mandioca, esse bolinho vegetariano é de dar água na boca
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Kushiyaki de atum
Receita de Thiago Bañares, do Tan Tan Noodle Bar, que combina folhas de shiso com atum
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