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Os 10 melhores tabletes de chocolate

Poucos alimentos fazem tão bem ao cérebro e à alma como o chocolate. Uma mordida no tablete certo é libertador

Nossa série dos 10 eleitos chegou ao mundo dos chocolates, tarefa bem difícil, uma vez que são fartas as variedades e a qualidade de tabletes que encontramos atualmente. Depois de degustarmos mais de 30 marcas, chegamos às favoritas.

ChoKolah ao leite recheado

Feito pela expert Claudia Schultz, em Cotia, interior de São Paulo, se destaca pelo jeito artesanal e grande qualidade. Utiliza amêndoa de cacau e produtos orgânicos. Ele leva 40% de cacau, doçura na medida e muita cremosidade. chokolah.com

10 melhores tabletesKopenhagen Kreminê

Uma das marcas mais tradicionais do Brasil, feita em Extrema, Minas Gerais, tem vários clássicos que fazem parte da história de quem gosta de chocolate. Já provou o tablete Língua de Gato? É uma delícia. Mas esse Kreminê tem boa cremosidade e agrada quem gosta de mais doçura. kopenhagen.com.br

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MakeMake Chocolate ao leite 45%

Uma das melhores marcas da atualidade, coloca no mercado uma boa variedade de tabletes. Bom percentual de cacau e produtos orgânicos entram em sua elaboração. Bem cremoso. As versões com nibs ou com castanha-de-caju também merecem aplausos. makemakechocolate.com.br

São Jorge dos Ilhéus Chor 44% Cacau

A Chor é uma empresa baiana, instalada em Ilhéus, que elabora excelente produto com amêndoas de cacau de origem rastreada, e selecionadas. Um dos melhores, muito cremoso e doce na medida. chorchocolate.com

10 melhores tabletesCacau Noir 30% de Cacau

Produzida pela Florend, ganha pontos por sua cremosidade e pelo sabor, o que denota ter sido usado cacau de qualidade. O 30% para quem gosta de mais doce e o 70% para os que preferem o mais amargo. Bom também o de caramelo e flor de sal.

10 melhores tabletesLindt Extra Creamy

Marca tradicional suíça – mas com essa linha sendo produzida na França – e uma das preferidas pelos brasileiros. É um campeão de popularidade, tendo uma legião de fãs. Muito cremoso. lindt.com.br

Dengo 50% Cacau

Uma das melhores marcas do mercado, que faz um excelente trabalho com pequenos produtores de cacau e também de café, em Ilhéus, na Bahia. Traz a “safra” do chocolate em seus rótulos e também aposta no lema menos açúcar e mais cacau. Muito sabor e cremosidade. dengo.com

Mendoá 50% de Cacau ao Leite

Outra marca baiana que esbanja qualidade. Depois de investir na qualidade das amêndoas de cacau, desde 2013, investe em produtos de marca própria. Seus chocolates têm sabor marcante, com doçura perfeita, muito bem harmonizada com o amargor natural do cacau. O ao leite, com 40% de cacau, é companhia perfeita para uma boa taça de Porto do tipo Tawny. mendoa.com.br

10 melhores tabletesCacau Show

Tem uma linha completa para todos os gostos. As crianças, principalmente, vão gostar do laCreme e do ao leite. Mas a coleção Bendito Cacao, feita com amêndoas selecionadas, caso do 70%, permite harmonizações com vinhos emblemáticos como o Madeira, o Jerez Pedro Ximenez e os vinhos do Porto envelhecidos. cacaushow.com.br

Espírito Cacau 85%

Elaborado em Serra, no Espírito Santo, é um dos melhores do Brasil na atualidade, e conta com uma linha com variações no percentual de cacau, indo de 31% ao 85%. A escolha, portanto, é para quem gosta de mais ou menos cacau. espiritocacau.com.br

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Ricardo Castilho

Ricardo Castilho é diretor editorial de Prazeres da Mesa

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