Restaurante Tiara lança menu executivo assinado pelo Chef Rafa Gomes
A novidade apresenta receitas criadas pelo chef com exclusividade para a hora do almoço
Fotos: Vitor Faria
Sob o comando do chef Rafa Gomes o restaurante Tiara está com uma nova opção de experiência no almoço. Agora a casa oferece menu executivo, de segunda a sexta, com receitas criadas com exclusividade pelo chef (que não fazem parte do cardápio tradicional), mantendo sua gastronomia autoral contemporânea e a proposta de valorização dos ingredientes frescos e majoritariamente nacionais.
O menu é apresentado em dois formatos: com amuse bouche, entrada e prato principal, ou com estas mesmas etapas mais a sobremesa. Para essa refeição, o cliente pode optar por uma das três opções de entrada: beignet de peixe com salada de feijão variados e rúcula; salada de endívia na crosta com pastrami e ricota ou avocado toast com ovo no sourdough.
A seleção de pratos principais inclui quatro sugestões. São elas o arroz meloso de moela com espuma de batata e picles de quiabo; o gnocchi de baroa com cogumelos, grana padano e farofa de avelã; o peixe do dia com legumes da estação e beurre blanc de gengibre; e o polpetone com mousseline e cebola no vinho.
Quem optar pela versão com sobremesa poderá finalizar com panna cotta de baunilha com compota de manga, ou com torta de chocolate e caramelo salgado.
Serviço:
O menu executivo é servido de segunda a sexta, das 12h às 16h (exceto feriados). Neste horário a casa permanece servindo também o cardápio tradicional.
Tiara – Rua Ataulfo de Paiva, 270 – loja 111 (Rio Design Leblon), Leblon. Rio de Janeiro. Cep: 22440-900.
Telefone: 21 3547-1001.
Horário de funcionamento: de domingo a quinta, das 12h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h30.
Instagram: @tiara_restaurante
