Gelato Boutique
Informações | |
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Cidade: | São Paulo, SP |
Endereço: | Avenida Paulista, 1230, Jardim Paulista |
Site: | http://gelatoboutique.com.br |
Telefone: | (11) 3595-2560 |
De Isabel Raia
Fotos Divulgação
Recém-inaugurada no Shopping Cidade São Paulo, a Boutique Gelato segue o lema italiano: “o melhor ingrediente, no melhor momento, faz o melhor gelatto”. Com estilo e nome que remetem ao País da Bota, a sorveteria difere da maioria logo à primeira leitura do cardápio, este com a cara do Brasil.
“O melhor ingrediente que temos aqui é a castanha-do-pará, a castanha-de-caju, o cumaru e não o pistache. Devemos ter mais orgulho dos nossos produtos”, afirma Márcia Garbin, criadora da marca que existe há dois anos em eventos e feiras gastronômicas, mas ganha agora a primeira loja fixa.
A produção dos sorvetes é constante e segue a demanda diária. “Vamos repondo os sabores conforme eles esgotam, mas é como em uma confeitaria, se você chegar no final do dia e encontrar um monte de pães é porque esse produto será servido aos clientes no dia seguinte. Assim, ao final do expediente temos menos sabores do que no início dele, visto que não reutilizamos a produção da data anterior”, conta.
O frescor é notado logo que a primeira pá sai do freezer rumo à casquinha – feita com receita própria e mais fina do que o normal. A cremosidade e leveza de sabores marcam a memória e valem o repeteco. Destaque para castanha-do-pará, três baunilhas (massa feita com o ingrediente de localidades: de Bourbon de Madagascar, do Tahiti e do cerrado brasileiro) e manga com maracujá. Em tempo, os amantes de pistache podem ficar tranquilos, o sabor também é produzido na gelateria.