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Informações: (11) 2179-1199 – 2ª a 6ª das 9h às 19h – [email protected] [/tie_list]
De 4 a 7 de novembro, em São Paulo, você tem encontro marcado com alguns dos principais nomes da gastronomia mundial e brasileira. Organizado por Prazeres da Mesa e o Senac-São Paulo, acontecerá a edição 2008 do Prazeres da Mesa Ao Vivo e o Mesa Tendências – 2º Fórum Internacional de Gastronomia de São Paulo.
O tema principal deste ano é “Brasil e Espanha, a Última Fronteira da Gastronomia”, em que ingredientes brasileiros serão apresentados aos chefs espanhóis e discutidos pelos profissionais do Brasil, que terão a chance de debater e aprender as técnicas que envolvem a gastronomia espanhola na atualidade.
Os eventos terão como cenário o maravilhoso espaço do Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, que vai abrigar palestras, aulas, degustações e a confecção de nossa revista diante do público.
Além do Senac-São Paulo, o Campus Santo Amaro, que abriga brilhantemente o evento; a Sibaris Serviços Gastronômicos, comandada pela consultora espanhola Joana Munné, em São Paulo; e o Grupo GSR – Produccions de Gastronomia, sediado em Barcelona, também participam de sua organização.
Nomes confirmados:
• Alex Atala, do restaurante D.O.M., vai falar dos ingredientes brasileiros na alta gastronomia e sobre a gestão de restaurantes.
• Daniel Redondo e Helena Rizzo, do restaurante Maní, vão abordar a liberdade de expressão na cozinha.
• Os baianos Beto Pimentel, do Paraíso Tropical; e Tereza Paim, do Terreiro Bahia, vão mostrar os temperos e sabores da Bahia.
• A adaptação de ingredientes brasileiros à cozinha espanhola será um dos temas abordados pelos irmãos Javier e Sergio Torres, do Eñe.
• Belarmino Iglesias Filho mostrará como montar restaurantes de sucesso.
Degustações especiais:
• Michele Chiarlo, um dos mestres do Piemonte, na Itália, comandará palestra e degustação sobre o maravilhoso terroir dos Barolo e Barbera.
• O presente e o futuro do vinho brasileiro. Qual o terroir perfeito e as uvas que melhor se adaptam às regiões do país.
Mais informações: https://prazeresdamesa.com.br/aovivo2008
