Réveillon 2026: alta gastronomia, arte e cenários icônicos para brindar
Quando a contagem regressiva encontra a boa mesa, a arte e paisagens que fazem da virada um momento memorável
A chegada de um novo ano pede mais do que fogos e contagem regressiva. Pede atmosfera, narrativa, boa mesa e experiências capazes de marcar a memória. Para o Réveillon 2026, hotéis e restaurantes emblemáticos do Brasil apostam em celebrações que unem gastronomia autoral, música, arte e paisagens que ajudam a transformar a virada em um verdadeiro ritual contemporâneo.
Santa Teresa MGallery: arte, sabor e poesia sobre o Rio
No alto de Santa Teresa, cercado pelo verde e por uma das vistas mais inspiradoras do Rio de Janeiro, o Hotel Santa Teresa MGallery celebra a chegada de 2026 com uma noite que traduz sua essência: elegância sem excessos, conexão com a arte e alta gastronomia com identidade.
Assinado pelos chefs Luanna Malheiros e Jérôme Dardillac, o jantar de Réveillon é servido em dois horários — às 19h e às 22h — e propõe uma leitura sofisticada da cozinha contemporânea com sotaque brasileiro. A experiência começa com pães artesanais e manteiga de café, segue por entradas delicadas como vieiras com sour cream de pitaya e emulsão de água de coco, medalhão de vitela com granapadano e mel do Cerrado ou ravioli de pupunha com redução de tangerina e hibiscus.
Entre os principais, o pato confitado com figos no caramelo de balsâmico, o camarão VG com creme de milho defumado e farofa de bacon doce ou a opção vegetariana à base de tofu e castanhas revelam precisão técnica e sensibilidade nos sabores. As sobremesas — com destaque para as texturas de caju e o Chococherry — encerram a noite em tom elegante, acompanhadas por harmonização com espumantes e vinhos selecionados.
A celebração ganha ainda mais charme com aquarelas pintadas ao vivo pelo artista francês Jérôme Poignard, oferecidas como presente aos convidados, e trilha sonora ao piano. A decoração, inspirada na cor Transformative Teal, reforça o conceito de equilíbrio, bem-estar e transformação que guia a noite.
Após o jantar, a festa segue no deck da piscina, das 21h às 2h, com Jazz Colado ao vivo, DJ Doni após a meia-noite, drinks premium e um brinde coletivo sob o céu iluminado da Cidade Maravilhosa.
Fairmont Rio Copacabana: o espetáculo da virada em grande estilo
Celebrar a virada diante da queima de fogos mais famosa do planeta é uma experiência que atravessa gerações — e no Fairmont Rio Copacabana, ela ganha contornos ainda mais sofisticados. Entre o ambiente elegante do Marine Restô e a vibração descontraída do Tropìk Beach Club, o hotel propõe duas leituras complementares para o Réveillon 2026, ambas com vista privilegiada para o mar.
No Marine Restô, o jantar começa às 20h com um menu em cinco tempos assinado pelo chef Jérôme Dardillac, que combina técnica francesa e ingredientes tropicais. Atum vermelho com avocado, burrata com morangos e pistache, bacalhau confitado no azeite defumado e filé mignon Angus grelhado no Josper constroem uma sequência precisa e elegante. As mesas se espalham pelo sexto andar, ao redor da icônica piscina infinita, criando um cenário único para acompanhar os fogos de Copacabana.
Após a virada, a festa continua até as 2h, com comfort food, estações de doces, cafés, licores e trilha sonora que acompanha o ritmo da madrugada carioca.
Na areia, o Tropìk Beach Club oferece uma celebração de espírito leve e pé na areia. O jantar, servido a partir das 20h, privilegia pratos para compartilhar, com sabores frescos e tropicais: burrata com tomate confitado, carpaccio de peixe, bacalhau confitado, filé mignon grelhado e arroz de camarão caldoso. As sobremesas reforçam o clima de verão, com coco, cumaru, frutas tropicais e o clássico pudim Fairmont. Após a meia-noite, o after inclui lentilhas da sorte e segue embalado por DJ e música ao vivo, com vista direta para o espetáculo dos fogos.
Grupo Fasano: tradição, excelência e celebrações à mesa
Em São Paulo, o Grupo Fasano mantém sua tradição de Réveillon com menus especiais em três de seus endereços mais emblemáticos: Gero Itaim, Fasano e Nonno Ruggero.
No Gero Itaim, sob comando do chef Lomanto Oliveira, a ceia de Réveillon é servida às 20h e inclui amuse-bouche, antepastos, pratos principais e sobremesa, além de champagne de boas-vindas. Entre os destaques, salada de lagosta, ravioli de alcachofra com camarão, wagyu com manteiga trufada e mil folhas de batata. Após o jantar, os convidados podem seguir para a celebração no rooftop do hotel, com DJ, finger foods e vista privilegiada da cidade.
O restaurante Fasano, ícone da gastronomia italiana no país, apresenta duas opções de menu assinadas pelo chef Luca Gozzani. Vieiras canadenses, robalo com cogumelos, stracotto de cordeiro, risotos de frutos do mar e o clássico tiramisù traduzem a elegância atemporal da casa, acompanhados por champagne para o brinde da meia-noite.
Já o Nonno Ruggero mantém o ritual do almoço de Réveillon no dia 31, com buffet completo, pratos principais à la carte e uma taça de prosecco para brindar o novo ano em clima familiar e descontraído, seja no salão principal ou na charmosa varanda do hotel.
