Ricardo Dornelles
Um dos jovens mais talentosos do Brasil no Mesa RS
Vencedor do Bocuse D ́or Brasil 2019, Medalha de bronze na Worldskills 2015, Ricardo possui mais de 14 anos de experiência em cozinha, tendo iniciado sua jornada profissional aos 16 anos de idade. Foi docente e treinador durante 4 anos, sendo campeão nacional das Competições Senac durante o período.
Fundador do Firma bar, eleito melhor cozinha de bar de Porto Alegre durante 2 anos consecutivos, e um dos 100 melhores bares do Brasil pela Revista Exame, foi eleito pelo público como melhor chef de Porto Alegre nos anos 2021 e 2022 e indicado Chef Revelação Nacional no Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa. Atualmente se dedica a ECOA Escola de Cozinha, de cozinha digital que desenvolve e melhora as habilidades de profissionais que já estão no mercado em todo o Brasil.
